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(2)茴香(即茴香子)，又名小茴香，草茴香。属香草类草本植物，味食香料。味道甘、香，单用或与它药合用均可。茴香的嫩叶可做饺子馅，但很少用于调味。茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。

二、烧烤摊是挺多 好吃的不好找 找到自己喜欢的口味就是个难题了我现在都是自己在家做，用的酷克壹佰的料 口味非常棒 你可以试下

一、我是贵州黔东南凯里的，我妹妹没有多少知识，她想在凯里卖烧烤，但不知道去哪里学，在哪能买到所需的器材？

四、顺峰好啊！！

二、加点鸡粉。加酱油时里面加少许糖！

四、原料：牛肉、别的适合烧烤的原料若干(根据需要而准备)。调料：橄榄油1斤。腌料：姜、蒜、洋葱汁250克、香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然)、料酒5克、食盐8克、味精5克、胡椒5克、辣椒水50克、蜂糖10克、花椒5克。工具：1、带凹槽的扁平烤肉棍1根；2、锋利的长片刀(长约40公分)1把；3、小圆盘1个；4、小油刷1把。做法：1、将牛肉切成2两左右的大块，放腌料里腌制冬天一天夏天6小时；2、把肉穿在烤肉棍上放明炉灶上的铁架上烤制，烤的过程中要多刷几次油，不断的翻动以保持肉的滋润和水分的过度蒸发；3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了；4、上桌的时候先用片刀将肉表面的酥香表皮切下来，然后再放烤炉上继续烤制，一直重复这道工序

材料

墨西哥风味烤串是怎么烤的

五、炭烤红薯需要四十分钟左右长的时间，红薯属于薯类食物当中的佼佼者老少皆宜，适当的多吃点红薯非常有利于我们身体的健康。

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烧烤最简单的腌制方法是将瘦肉洗净，切成小块或小条，放入大碗中放入调料腌制2个小来自时以上。在放肉的碗中加入生抽、料慎腔酒、红糖、姜蒜末和孜然粉，搅拌均匀。将调料倒入肉块中，用手将肉块和调料充分混合腌制，腌制时间最好在2-3小时。腌制好的肉块可以用竹签或者铁签串起来，放在烤架上烤制至两面金黄色即可。在腌制的时候可以根据个香浓云术早独居古人口味加入适量的辣椒粉、花椒创粉等调料，增加口感。厚烤肉的时间不要过长，避免肉质变老、口感变硬。烤肉时可以不停地翻动肉块，保证肉熟均穿级了办愿衣势匀。烤肉可以根据喜好加入蔬菜等配菜，增加营养和口评景希论较适此还感。烧烤的注意事项1、选择食材：选择新鲜的食材，如肉类、海鲜、蔬差孝郑菜等，以保证食物口感和卫生安全。2、烤架清洁：在烤制食物之前，需要将烤架清洗干净，以免影响食物的口感和卫生安全。3、烤架预热虚颂：在烤制食物之前，需要钱似将烤架预热，以免食物烤不熟或者烤焦。4、烤制时间：不同的食材需要不同的烤制时间，需要根据食物的种类和大小来掌握烤制时间，以保证食物的口感和熟度。5、烤制距离：不同的食材需要不同的烤制距离，需要农根据食物的种类和大小来掌握烤制距离，以避免食物烤焦或者烤不熟预讨使。

二、1、蒜味烤肉酱 。材料：酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣 。作法：锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。 其它材料放入另外一个锅子内煮开，加入 蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥干水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。 2、辣椒沙茶酱 。材料：沙茶酱4大匙、黑胡椒烧烤酱2大匙、红辣椒末2小匙、蒜头末2小匙、醋1大匙、油2大匙、糖1大匙、酱油2大匙 。作法：将所有的材料拌匀 。3、BBQ烤肉酱 ：材料：蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙 。作法：猪肉切小块串上苹果及奇异果块。刷上B.B.Q烧烤酱烧烤。 4、泰国酱 。材料：冰糖、油、酱油、鱼露和柠檬汁。作法：泰国酱加冰糖入锅煮融， 加入水用小火稍煮，最后加入红醋煮到汤汁浓稠。5、日式照烧酱 。材料：酱油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。 作法：1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。 烧烤酱是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，更专业的人也叫做酱油汁。

三、烧烤

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